Chocolats de Noël : le compte à rebours gourmand est lancé à Chaumont

Après les guirlandes et les sapins aperçus dès la rentrée, place désormais aux moulages de pères Noël, aux pyramides de rochers dorés et aux calendriers de l’Avent. À quelques semaines du 1er décembre, les grandes surfaces chaumontaises ont basculé à l’heure gourmande des fêtes de fin d’année.

En septembre dernier, l’arrivée précoce des décorations de Noël dans les rayons chaumontais avait fait réagir les consommateurs, partagés entre surprise et agacement (à relire : « Guirlandes et sapins dès septembre à Chaumont : la féerie de Noël arrive-t-elle trop tôt dans les rayons ? »). À l’époque, 73 % des lecteurs interrogés sur la communauté WhatsApp de Chaumont City estimaient que les produits festifs devaient attendre le mois de novembre, une fois Halloween passé. Le calendrier leur a finalement donné raison : depuis quelques jours, les allées centrales des enseignes locales ont troqué les citrouilles contre des arches monumentales de chocolats et des murs entiers de papillotes.

Papillotes, rochers et moulages : les classiques au rendez-vous

Si le mois de septembre relevait de l’anticipation décorative, l’installation de novembre répond à un calendrier bien précis. À commencer par les calendriers de l’Avent, qui s’affichent en tête de gondole avec une échéance incontournable : l’ouverture de la première case dès le 1er décembre.

Autour d’eux, ce sont surtout les grands classiques du chocolat de Noël qui investissent les allées. Des incontournables rochers pralinés aux moulages de pères Noël, en passant par les assortiments familiaux et les papillotes, les marques déploient des mises en scène spectaculaires pour lancer la saison. L’occasion de rappeler que certaines de ces gourmandises traversent les siècles : née à Lyon à la fin du XVIIIe siècle, la célèbre papillote doit ainsi son invention à un apprenti confiseur qui glissait des mots doux autour de ses friandises pour séduire sa bien-aimée — une tradition devenue indissociable des tables de fin d’année.

Noël, le sommet gourmand des Chaumontais ?

Un engouement bien visible dans les allées chaumontaises, qui reflète le poids économique et culturel du chocolat dans l’Hexagone. D’après les chiffres du Syndicat du Chocolat, les fêtes de fin d’année constituent le premier temps fort de l’année pour la filière, générant 744 millions d’euros de chiffre d’affaires en grandes et moyennes surfaces, loin devant Pâques (345 millions d’euros).

En moyenne, chaque foyer français consomme 12,3 kilos de chocolat par an, avec une particularité bien nationale : le goût marqué pour le chocolat noir, qui représente 30 % de la consommation en France contre seulement 5 % en moyenne ailleurs en Europe.

À Chaumont, le compte à rebours sucré est donc officiellement enclenché. Il ne reste plus qu’à voir si les amateurs locaux tiendront jusqu’au 1er décembre avant d’ouvrir leurs premières boîtes — ou si les réserves fondront bien avant l’arrivée de l’hiver.