Aux Halles, les bières font la fête !

Samedi 24 mai, en soirée, la fête de la bière, organisée par Lions club Chaumont Donjon, a investi les halles couvertes. Tout au long de la soirée, des brasseries haut-marnaises, comme le Choue, Terre-Lingonne et Burris, y ont présenté leurs spécialités, certaines étant même des nouveautés. 

La Biennale n’aura pas eu la peau de la fête de la bière… Samedi 24 mai, de 17 à 23 heures, professionnels et aficionados des pressions étaient au rendez-vous de cette la seconde édition dédiée à cet alcool, aux Halles couvertes. Manifestation organisée par l’association Lions club Chaumont Donjon, qui a mis en lumière des brasseries locales, issues de Haute-Marne.

Des bières en veux-tu, en voilà !

Parmi les marques de bière, il y avait Burris, portée par Aurélie, agricultrice à Beurville (près de Colombey-les-Deux-Eglises), depuis quatre ans. « Je fabrique ma bière avec l’orge de ma ferme. Je suis la seule à faire cela en Haute-Marne », a-t-elle expliqué. « Chaque produit est naturel, conçu à partir du réseau d’eau de source de la commune », a-t-elle ajouté. Juste à côté, Edouard représentait la Brasserie du Der,deuxième marque (en termes de prestige) après la Choue, aussi présente à l’événement. Le professionnel y a, entre autres produits, mis en  avant la limonade artisanale (gingembre, fleur de sureau, qwetch, etc.) et une bière historique de Saint-Dizier (créée en 1796). 

D’un brasseur après l’autre, Langres a eu ses lettres de noblesse avec la marque Terre-lingonne. Bière à l’eau de vie, limonade bio au citron vert, neuf variétés de bières, standing IPA florale et recettes signatures (du créateur Jérémy Popé) sont autant de spécificités pour cette brasserie, représentée par une de ses salariées, Alexandra. “Notre nouvelle fabrication, à base de whisky, sera présentée à la foire gastronomique de Langres, le 7 juin prochain). Enfin, à quelques pas du stand sud-haut-marnais, la marque La Cach, créée en 2020 par Vincent et sa compagne (qui réalise les recettes, NDLR) près de Saint-Dizier, a proposé deux gammes de bières, blanche (à l’acacia), ambrée et blonde. « On a inauguré notre bière triple, à base de céréales », a-t-il confié. 

Le petit outsider : Le domaine rubis, basé à Bugnières (à 30 minutes de Chaumont) porté par Charlotte et Yohann, a présenté deux vins spéciaux, respectivement à base de cassis et de groseille.