Lourde sanction au cœur de Chaumont : 12 semaines de fermeture pour la boulangerie « Les Délices de Tréfousse »

C’est une décision préfectorale qui ne passe pas inaperçue dans les rues de Chaumont. Depuis ce mercredi 18 mars 2026, les grilles de la boulangerie « Les Délices de Tréfousse », située au 4 rue Jules Tréfousse, juste à côté de l’enseigne Annie Lingerie, sont closes. Sur la devanture, un avis de fermeture administrative temporaire a été placardé par les services de l’État. La sanction est sévère : l’établissement restera fermé pour une durée de 12 semaines.

Un cumul d’infractions graves et répétées

Cette décision, prise par arrêté (n°52-2026-03-00057) le 17 mars par Régine Pam, préfète de la Haute-Marne, fait suite à un contrôle ayant mis en lumière des pratiques illégales inacceptables au sein de ce commerce de bouche. Les griefs reprochés à l’établissement sont multiples et soulèvent d’importantes questions de dignité humaine. L’inspection a en effet révélé :

• L’emploi de main-d’œuvre étrangère dépourvue de titre de travail.
• La dissimulation d’emploi salarié, caractérisée par une absence totale de déclaration préalable à l’embauche (DPAE) et de déclaration à l’URSSAF.
• Des conditions d’hébergement insalubres, certains employés étant logés à même les locaux de l’entreprise, dans un espace normalement dévolu au stockage du matériel.

La préfecture souligne par ailleurs que cette fermeture fait suite à une réitération des infractions, ce qui explique la sévérité de la peine prononcée. L’établissement avait donc déjà été épinglé pour des faits similaires par le passé.

Crédit photo : Al’ Warnet