Au restaurant Del Arte de Chaumont, l’Italie a une “pa(ât)te” locale

Au coeur de la place des arts, à Chaumont, près du Signe (centre de graphisme) et du cinéma local, le restaurant Del Arte donne à déguster la pâte (globalement). Des mises en bouche en dessert, la carte en propose aussi. Au fil des saisons, comme la nouvelle carte automnale. 

Dès l’entrée, en pleine place des arts, en entrée du cœur de ville, à Chaumont, on peut, plus ou moins, le dire, par un samedi 18 octobre, dès 19h30 : le restaurant Del Arte de Chaumont respire l’Italie. Avec une empreinte locale, doué d’un chauvinisme certain (dans le bon sens). Et, ça s’apprécie ! Quatre bouches, dont un journaliste, c’est pour l’aspect testing. Automne, c’est pour le contour saisonnier de la carte ! On a l’ambiance. Place à la découverte ? 

Une tablée, quatre options

Comme une sortie sélective, un risotto siciliano, une pizza salmone (non sans tonalité italienne) et deux pizzas camembert e speck ont figuré dans les choix de la tablée testeuse. Ce qui est, là, une juste alliance de France et d’Italie. Avec du piment, sinon du parmesan en accompagnement. 

Respect oblige, le choix journalistique s’est dirigé vers le dessert signature, le tiramisu Del Arte. Pour le reste des ciblages, un tiramisu au nutella et deux coupes de glace, à deux boules ou bien à trois. Et, ne comptons pas les suppléments ajoutés… Pour terminer, avec un rituel, à appréciation, un Get 27. La copie est remplie, comme pour l’aspect copieux de la dégustation aussi.

Que dit le reste ? 

Signe d’une carte automnale diversifiée, d’autres plats ont voix au menu. On y trouve, entre autres spécialités, le “gnocchi al gorgonzola”, le “gratin de piadines”, le “pecorino e funghi”ou encore la “parma e bufala”. En entrée ou fin de bouche, les choix peuvent s’orienter vers, notamment, le sablé au chocolat, la calzone formaggiosa, les rotolini ou bien le grissini del arte.

Le chiffre du soir : 175 couverts

Restaurant Del Arte 

Place des arts, Chaumont
Ouvert 7js/7
De 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h (du lundi au vendredi), 
Jusqu’à 23h (les samedis et dimanches soirs)
Repas sur place ou sur livraison
N° téléphone : 0325300470