La brasserie Saint-Jean

A l’angle du boulevard Gambetta et la place Aristide Briand, près du square Boulingrin, la brasserie Saint-Jean, foi de son emplacement, jouit d’une zone stratégique. Son public principal venant respectivement de la CAF, de l’URSSAF ou encore de l’hôtel du Département. Et, sa carte ne semble pas y être pour rien. Tour d’horizon !

Par Al’ Warnet

C’est peu dire si l’emplacement de la brasserie Saint-Jean, à l’intérieur duquel chaque table permet d’avoir une vue sur le square Boulingrin, est stratégique. De quoi joindre le sens de la dégustation au plaisir du regard vers l’extérieur,  lors du repas (le midi, comme le soir). Dans l’ambiance, les bons compliments, type « meilleurs frites de la ville », de même que les enchaînements d’appels (pour des commandes) donnent un certain ton de prestige. En somme, c’est une envolée locale qui ajoute à l’évasion culinaire grâce à la carte. On découvre avec les yeux et, surtout, avec les papilles. A chaque bouchée ! 

Une carte à vue de local et d’exotisme !

Signe d’un amour pour le légume et pour la bonne viande (rouge), salade niçoise, côte de bœuf, saignante, frites et sauce au poivre viennent alimenter le choix du journaliste culinaire. Parce que mets spécial que les denrées flexitariennes, pour la chefferie de la brasserie. En accompagnement boisson, un vin blanc, et en dessert, un café gourmand (crème brûlée, boule de glace, fromage blanc avec coulée de fraise). Autant dire que le bon appétit donne le ton de ce choix ! Miam !

Outre le ciblage par la critique, la brasserie Saint-Jean propose un vaste panel de spécialités. Le plat du jour, cuisse de poulet (sauce moutarde à l’ancienne) avec accompagnement au choix (frites, riz ou pâtes), bien sûr, mais aussi daurade, l’andouillette de Troyes. On y trouve aussi les pâtes à la carbonara, à la bolognaise, les burgers, du pont notamment, et des pizzas aux multiples saveurs, les tenders, le magret de canard et le filet de poulet. En dessert, les profiteroles, le moelleux au chocolat et la tarte tatin, notamment. Une carte riche de brasserie, il n’y a pas à dire, foi de l’objectivité !

Infos pratiques :

Brasserie Saint-Jean
2 place Aristide Briand, Chaumont
Ouvert du lundi au samedi,
De 10h à 14h et de 18h à 22h

Pour réserver une table ou commander : 03 25 03 00 79