On a testé… La brasserie de l’affiche

En pleine place des arts, à proximité de la gare de Chaumont, La brasserie de l’Affiche donne le ton de son emplacement. Dans ses plats, le bon, gros et bien définissent l’essence d’une carte à l’image de l’enseigne. Regard, en gros, sur la carte de ce lieu-passerelle vers le cœur de ville.

Par Al’ Warnet

D’entrée en bar, et même jusqu’à la table, “brasserie” et “affiche” assemblent un portant de nom. (Outre-)mesure, selon les plaisirs de la carte et des convives, midi et soir, au fil des saisons. Et, surtout, porte ouverte vers la ville, côtière au Signe, antre graphique s’il en est, sinon au cinéma municipale, attenante à la gare aussi. Son nom, La brasserie de l’Affiche. Installation et découverte, il n’y a donc plus qu’à faire !

Carte ou pas carte pour choix !

Table n°5, vue sur l’extérieur, grâce au vitré, c’est pour le décor. Formule du jour et sélection personnalisée en entrée, plat et dessert, c’est pour la multi-dégustation. Terrine de campagne, riz et filet de poulet au curry, et mousse aux agrumes donc, pour l’un, tarte salée (provençale), fish & chips et crème brûlée, pour l’autre. Ce qui est là la pointe du nom de mets, le gros (en quantité) de la spécialité, mais aussi, comme clou dette maestria culinaire, le copieux et le critique (culinaire) de l’entrée. C’est “brasserie”, sa façon orientation, signée de son “affiche” clairement. Foi de la serveuse en titre, de la fixe carte, sinon tableau noir (pour “le plat du jour”, NDLR). Et, c’est peu dire encore. XXL, dites-vous ?

Outre la formule du jour et le choix personnalisé, la Brasserie de l’Affiche propose un large choix de spécialités dans la carte de son enseigne, en entrée, plat de dessert. D’un premier niveau de dégustation, l’œuf meurette, le saumon mariné, le cocktail d’avocats et la soupe de poisson y figurent. Second palier de la sélection personnalisé, poissons et viandes (bœuf, veau et porc) ont voix au chapitre. Plus composés (et assortis), la tartiflette, la choucroute, les lasagnes, les pâtes à la carbonara, le jarret et le risotto font aussi office de plats. Dernière étape dans la tournante entrée, plat et dessert, les glaces (avec ou sans alcool), la crème brûlée, les profiteroles, la gaufre ou la tarte tatin sont, notamment, dans les choix. Enfin, signe distinctif s’il en est, les salades et l’assiette à fromages figurent dans les sélections.

Infos pratiques :

• La brasserie de l’affiche
• 35 rue de Verdun, Chaumont
• Ouvert du lundi au samedi
• De 11h à 14h et de 18h à 23h