Chaumont en commerces : Boucherie Chez François, carrefour de mets et savoir-faire made in local

En plein centre-ville, à Chaumont, la boucherie Chez François, ouverte depuis 2020, donne à découvrir des spécialités charcutières, autant que fromagères et bouchères. D’une équipe organisée et soudée, l’enseigne concentre un carrefour de savoirs-faire et de possibilités, par une préparation minutieuse des mets, ses modalités de commandes et ses canaux de communication. On découvre ! 

C’est peu de dire que la boucherie Chez François, portée par la gérance de Marie-Laure et François depuis l’ouverture en 2020,  donne du ton au Coeur de Ville de Chaumont. Grâce à son personnel, composé de Sylvie (vente), Marcela (cuisine), David (cuisine et pâtisserie), Alrick et Alexandre (boucherie), et sa clientèle (habituée et curieuse), particulière, municipale, professionnelle et associative. Avec l’offre de produits qu’elle propose, sa charcuterie, ses pièces bouchères, ses laitages et ses plats préparés. Oeufs au saumon, fromage de tête, ratatouille, jambon fumé, saucisson sec, boeuf bourguignon, filet mignon ou encore poulet rôti, pour en citer quelques-uns.

Service multiple et sur mesure 

Depuis sa boutique, Chez François réalise l’essentiel de son activité, du mardi au samedi. Signe d’une extension de sa proximité avec le tissu local, la boucherie s’installe au marché couvert chaque samedi. Le but étant de faire découvrir au plus grand nombre de personnes, l’éventail de ses produits. De plus, à l’arrière de l’espace vente, l’essentiel du travail des spécialités, fait-maison, est réparti tout au long de la semaine. Le lundi et le jeudi, pour la charcuterie, et le mardi,pour les plats préparés. Pour ces derniers (cités), « il faut qu’ils soient prêts vers 9h, l’affichage étant mis trente minutes plus tôt », précise la co-gérante, Marie-Laure, qui, en plus de ses tâches habituelles, apporte son aide, si besoin, pour la vente et la préparation des produits et plats. 

Par ailleurs, dans ce qui résulte d’un s’adresser aux populations et structures issues des communes limitrophes à Chaumont, comme Bricon ou Verbiesles, l’enseigne propose un service de commandes personnalisées et précises. Via deux formules de buffets, respectivement composée de jambon blanc ou cru, saucisson à l’aill et terrine (pour la charcuterie), de poulet, agneau, rosbeef, porc ou veau (pour les viandes froides), de crudités et d’un plateau de fromages (les deux sont au choix, des mets), et fraisier, paris brest, tarte aux pommes ou mousse au chocolat (pour les desserts).  Enfin, un service gratuit de livraison permet aux particuliers de recevoir leurs commandes à domicile. Et ce, au moyen d’un camion réfrigéré.

Chez François en plusieurs atouts : 

• Une gérance réactive, qui répond rapidement aux mails, SMS et appels
• Un devis clé en main, réalisé en quelques minutes
• Une offre paramétrées et tous publics, pour des associations, des structures éducatives (pour une kermesse d’école, comme celle de Bricon), et professionnelles, des collectivités territoriales (mairies, agglomérations, département) et des associations types La Chaumontaise, le Schmilblik et France Terre d’Asile. 
• Possibilité de livraison en camion réfrigéré / prêt gracieux du véhicule sur demande
• Viandes issues de labels, du Pays d’Oc pour l’agneau et des Landes pour la volaille. 
• Des spécialités fait-maison et fraîches
• Bénéfice du bouche-à-oreille et des canaux de communication

Le petit plus : À Chaumont, Jonathan (Ma ville à domicile) livre certaines commandes de la boucherie Chez François.

Infos pratiques : 

Boucherie Chez François
35 rue Toupot de Beveaux, Chaumont
Ouvert du mardi au jeudi, de 8h à 12h30 et de 15h à 18h30
Ouvert le vendredi, de 8h à 12h30 et de 14h30 à 18h30
Ouvert le samedi, de 8h à 13h

Pour tout renseignement ou bien pour commander : 
06 82 65 35 17 et boucheriechezfrancois@yahoo.com 
FB : Boucherie Chez François